lunes, 28 de marzo de 2011

UNA VENTANA A LA HISTORIA DE CÓRDOBA



Hace treinta y seis años quería huir de Córdoba, pero la visita al Museo Arqueológico de Córdoba me convirtió en un fiel amante de esta ciudad.
Hace unos días he vuelto, acompañado de veintiséis personas, a un museo diferente y nuevo, pero en el que sigue rezumando la identidad de un pueblo bimilenario.
Algunas personas desconocían su existencia y otros habían oído hablar, pero no eran capaces de ubicarlo. No obstante ,todos nos dispusimos a verificar los datos estudiados en clase y a emocionarnos con las manifestaciones artísticas de nuestros antepasados.
El recorrido a través de la historia tiene más relevancia si alguien te acompaña con datos, conocimientos y sensibilidad.Francisco, el guia ,nos envolvió con su saber y permitió interactuar al grupo.Una atmósfera serena se había creado y algunos se lanzaron al ruedo de las preguntas.
Lo que más sorprende del edificio : encontrar en el subsuelo los restos del teatro romano de la ciudad. Continente y contenido se dan la mano para ofrecer a todos los cordobeses y visitantes una muestra significativa de piezas que van desde la Prehistoria hasta la Baja Edad Media

Ramón Seva

A.C. "EL ARTE DE APRENDER ":VEINTIÚN AÑOS DE HISTORIA



La Asociación Cultural “ El Arte de Aprender “ , surge en el año 1.990 a partir de una idea lanzada por los profesores del Centro de Adultos “ Parque Figueroa “ y que un grupo de alumnos/as recogió inmediatamente.
¿ Por qué la necesidad de una Asociación Cultural ?.
Por la inquietud que sentíamos por la cultura, por la carencia de Asociaciones Culturales en nuestro barrio, en definitiva, por la búsqueda de una autonomía y una capacidad para poder seguir trabajando con el Centro de Adultos y por el bien de la comunidad.
Dentro del proceso de gestación surgieron un sinfin de preguntas:
¿ Cómo funciona una Asociación Cultural ?.
¿ Por qué fracasan las Asociaciones ?
¿ Quiénes participan y cómo participan ?
¿ Cuál sería la relación entre la Asociación Cultural y el Centro de Adultos ?.

IDEAS APORTADAS:

  • Una Asociación Cultural puede demostrar que un grupo de alumnos es capaz de llevar al éxito a un colectivo.
  • Una Asociación Cultural favorecerá la incorporación de hombres al mundo Cultural y al Centro de Adultos.
  • Una Asociación Cultural daría más fuerza al Centro.
  • Una Asociación Cultural es capaz de crear y desarrollar actividades que complementen la labor de un Centro.
  • Una Asociación posibilita la incorporación de personas que tengan inquietudes culturales.

OBJETIVOS:

  • Programar actividades educativas que complementen las realizadas en el Centro de Adultos.
  • Cubrir una demanda cultural para un sector de población al que no llegue el Centro de Adultos por su condición de institución educativo.
  • Conseguir que todos los miembros del colectivo consiga una autonomía personal.
  • Posibilitar la interrelación de los dos colectivos: Asociación Cultural y Centro de Adultos.

ORGANIZACIÓN.

La Asociación Cultural tiene como pilares básicos: La Asamblea de socios y Junta Directiva. La primera es el órgano supremo de esta asociación y entre sus facultades destacamos: la elección de Junta Directiva, la fijación de cuotas y aprobación de presupuesto. La segunda, esta formada por doce miembros y seis socios de apoyo estando siempre abierto a cualquier que quiera asistir y participar a las reuniones periódicas de dicha Junta.
El fuerte vínculo que mantiene la Asociación con el Centro de Adultos se concreta con la presencia y participación de un profesor en la Junta Directiva ,con su voz pero sin voto y en la participación de dos representantes de la Junta Directiva en las reuniones del Claustro de Profesores ,que hagan referencia a programación de actividades.

ACTIVIDADES:

Durante estos veintiún años la Asociación Cultural ha programado actividades para sus socios, para los alumnos del Centro y para los vecinos de la comunidad. Destacamos algunas de ellas:
  • Conferencias relacionadas con el Consumo, con la sanidad,la educación, con la Economía, con la Publicidad...
  • Exposiciones conjuntas con el Centro de Adultos.
    Destacando las de fotografía, trabajos manuales, esculturas en madera y carteles publicitarios.
  • Talleres de ecología y medio Ambiente, Aula de Cultura, trabajos manuales, fotografía, madera tallada y sevillanas.
  • Visitas culturales para conocer el patrimonio de Córdoba y su medio físico
    Así hemos descubierto sus monumentos y museos,pero también espacios como: Jardín Botánico, río Guadalquivir , Parque Zoológico, Depuradora de aguas, “Villa Azul”, Depuradora de aguas residuales, “ La Golondrina “ …
  • Excursiones para conocer el patrimonio Andaluz: Jaén, Priego de Córdoba, Alcalá la Real, Expo, 92, Cádiz , Cazorla, Coto Doñana, Sevilla...
  • Actividades musicales, jornadas de flamenco, coros de canciones cordobesas, conciertos de música clásica.
  • Encuentros con el deporte: senderismo, campeonatos de petanca...
  • Fiestas y peroles.
    Transcurrido veintiún años ,recordamos nuestras primeras reuniones y la palabra que siempre estaba en el ambiente era MIEDO. Sentíamos miedo por lo desconocido y por la responsabilidad que significaba enfrentarse a algo nuevo. Nadie planteaba desinterés, pero sí temor a no saber llevar el timón del barco. Al fin, nos hemos dado cuenta que con tesón y ganas de trabajar se consiguen todos los sueños.

LA JUNTA DIRECTIVA

DIERECCIÓN:Asociación Cultural “El Arte de Aprender”
Cruceo Baleares s/n 14011 Córdoba
TELÉFONO:689312116
                                                                           

SEDE DE LA ASOCIACIÓN


VISITA AL MUSEO ARQUEOLÓGICO Y SENDERISMO AL CENTENILLO


La Asociación Cultural “El Arte de Aprender” y el Centro de Adultos"Parque Figueroa" van a realizar las siguientes actividades:

Día 27 de Marzo (domingo),
Visitaremos El Museo Arqueológico de Córdoba .A esta actividad sólo pueden asistir 25 personas, el resto pasarán a lista de reserva .
Cada uno irá por su cuenta, quedando a las 10,30 horas de la mañana en la Plaza de las Tendillas o a las 11,00 horas en la puerta del Museo .
El recorrido tiene una duración de hora y media aproximadamente .Para esta actividad se abre el plazo el día 22 de Marzo .
Precio: gratis

   NUEVA AMPLIACIÓN DEL MUSEO ARQUEOLÓGICO


                                                 FOTOS DE LA VISITA AL MUSEO





Día 10 de Abril ( Domingo)
Realizaremos un senderismo al Centenillo,( Jaén ), la ruta es de 11 Km . De dificultad media, se recomienda llevar ropa, calzado y agua para el camino .
La comida será de bocadillos, que cada cual llevará.
La salida es a las 8,00h. del cine Almirante .
Precio : 6€ por persona .



 SIERRA MORENA ( JAÉN )


Plazo de inscripción : del 22 al 31 de Marzo , en la Asociación de 18,00h. A 19,30 h. Te recordamos que cada socio o alumno , sólo puede inscribir a una persona
Las Plazas son limitadas y una vez cubiertas se pasará a la reserva por número de orden.
Esperando que sea de tu agrado .Un cordial saludo .

La Junta Directiva

SOLOMILLO RELLENO


NOMBRE:
Solomillo relleno

INTRODUCCIÓN:
Una receta fácil de hacer para los hombres poco cocinillas como yo.

COMENSALES:
Un solomillo para 2 PERSONAS

INGREDIENTES:
  • Solomillo de cerdo
  • Jamón de York
  • Queso en lonchas
  • Bacon en lonchas
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Mantequilla

ELABORACIÓN:
  1. Abrir el solomillo por la mitad.
  2. Aliñar con sal y pimienta negra todo el solomillo.
  3. Rellenar con jamón de york y queso picados.
  4. Cerrar el solomillo y vendarlo con lonchas de bacon.
  5. Untar la bandeja del horno con un poco de mantequilla (para que no se pegue).
  6. Calentar el horno durante unos minutos y meter el solomillo durante 35 o 40 minutos aproximadamente a unos 180º.
OBSERVACIONES:
Esta receta admite muchas variantes en el relleno y en los condimentos, os animo a que la probéis y la hagáis a vuestro gusto.
La guarnición la dejo a vuestra elección. Aunque para mí, la mejor guarnición son las patatas fritas.

¡Espero que os guste!

 
(Así es como quedó)


COCINERO: RAFAEL REYES BRAVO

viernes, 18 de marzo de 2011

PREGUNTAS EN EL AIRE (ELECCIONES MUNICIPALES 2011 )



Las personas que asisten a los Centro de Adultos son vecinos que viven en barrios ,que en muchos casos, carecen de servicios. Se acercan las elecciones municipales y todos nos hacemos preguntas ,que no queremos que se queden en el aire.

En Andalucía se han construido muchas viviendas en terreno no urbanizable.

¿ Va a existir amnistía urbanística ?

Comprobamos, día a día ,que los delitos de corrupción urbanística: cohecho, blanqueo de capitales, fraude, falsedad, malversación... ;no llevan , en muchos casos , penas de cárcel.

¿ Nuestros representantes políticos van a hacer una declaración obligatoria de sus ingresos y propiedades patrimoniales ?

Encontramos alcaldes y concejales que contratan a dedo a familiares, no pagan impuestos, recibe regalos ostentosos, cobra comisiones...

¿ Deben dimitir?.

Forges ,en una de sus muchas viñetas geniales , nos invita a “darnos el gustazo de votar a golfos “.

¿Por qué deben ir a votar los ciudadanos ?.

La poesía serena el alma,calma la ansiedad y te conecta con tu ser.

¿Por qué a los políticos no se les “obliga” a leer en la intimidad la biografía y la obra de Antonio Machado, poeta andaluz universal, que nunca persiguió la gloria y sin embargo está en el altar de los corazones andaluces?.

Algunos colegios de adultos no tienen calefacción ,no cuentan con presupuesto municipal ,no disponen de porteo .... En los Centros de Adultos más del 80% del alumnado son mujeres.


¿Por qué no se invierte en educación de adultos ,si es trabajar,de manera clara,por políticas de igualdad ?

En nuestro barrio, nos sentimos orgullosos de la peatonalización de sus calles. Somos como somos, es decir, abiertos  y solidarios porque el espacio físico es uno de los elementos que ha determinado la buena convivencia entre sus miembros .

¿ Van a defender los representantes políticos la peatonalización de los cascos históricos de nuestras ciudades ? .

La vida es compleja y nuestra existencia no es dulce. Somos adultos, luchamos día a día ; por eso no queremos que nuestros dirigentes nos den respuestas simples, discursos fáciles y grandes titulares.
Ramón Seva

martes, 15 de marzo de 2011

GACHAS MANCHEGAS

 

NOMBRE:                                      
GACHAS MANCHEGAS

 INTRODUCCIÓN: es una comida con  muchas calorías, que se comía en los cortijos en los meses de mucho frío.

COMENSALES: 
seis personas.


INGREDIENTES.

- Aceite, medio vaso de los de agua
- ajos, seis o siete dientes. ( con la cáscara y rajados  por la mitad)
- Sal al gusto.
- Harina de Guijas :(Almortas) ocho cucharadas soperas colmadas.
- pimentón: una cucharilla de café.
- ½ kg. de panceta.
- seis trozos de chorizo fresco.
- Agua 1,5 l.aproximadamente. 

OBSEVACIONES:

Hay que tener cuidado de no quemar la harina porque amarga, ni dejarla cruda por el mal sabor que deja en el paladar.
También hay que moverlas mucho hasta que se deshagan bien la harina para que no les queden grumos al elaborarla.
Se comen calientes y mojando sopas de pan. El chorizo y la panceta se puede comer después o echárselo a las gachas picado, antes de que se terminen de hacer y se come todo junto.

ELABORACIÓN:

Se pone a freír el aceite cuando ya está caliente se echa el tocino y se fríe, se aparta y se vuelve a
hacer lo mismo con el chorizo cuando ya esta frito también se aparta en una fuente.
Se ve si está bien de aceite, si es que tiene demasiado ,se le quita porque si no cuando están las gachas hechas , salen muy aceitosas. Entonces se echan los ajos  y se fríen, seguidamente se vuelcala harina , el pimentón y la sal.
Se sofríe bien la harina para que se tueste, pero teniendo mucho cuidado de que no se queme ni que se quede cruda.
Cuando ya esta frita se echa el agua y se mueve constantemente para que no tenga grumos hasta que se cuaje y se pone por toda la sartén. Cuando esté como un puré, un poco espeso, se retira del fuego y están listas para comerlas.

COCINERO/A

VICENTE MARQUES

domingo, 13 de marzo de 2011

CAZUELA DE ALBÓNDIGAS DE CARNE

NOMBRE:
Cazuela de albóndigas de carne


COMENSALES:
Cuatro
INGREDIENTES:
  • 250 gr de carne picada de ternera.
  • 220 gr de pollo.
  • 4 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas soperas de pan rallado.
  • 1 cuchara sopera de perejil picado.
  • 2 huevos.
  • ½ vaso de leche.
  • 2 cucharadas soperas de harina.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva (para la salsa).
  • 2 zanahorias.
  • 2 cebollas.
  • 2 patatas.
  • 125 gr. de guisantes.
  • 2 vasos de caldo de carne.
  • 1 copa de vino blanco.

ELABORACIÓN:
  1. En un bol, mezclar la carne, el pan, los huevos batidos, el ajo picado muy fino, el perejil y la leche.
  2. Sazonar y macerar durante 30 minutos.
  3. Dar forma a las albóndigas.
  4. Rebozar con la harina y freír ligeramente en una sartén con un poco de aceite.
  5. Rehogar las cebollas picadas finas y las zanahorias cortadas en láminas.
  6. Cuando doren, agregar dos dientes de ajo picados finos y el vino.
  7. Cuando reduzca, añadir el caldo y cocer durante 15 minutos.
  8. Retirar y pasar por chino.
  9. Freír las patatas cortadas en dados pequeños.
  10. En una cazuela de barro, poner la salsa, las albóndigas y las patatas, y calentar a fuego suave durante un par de minutos.
  11. Servir en cacuelitas individuales.
Cocinera: Hamama.

sábado, 12 de marzo de 2011

POLLO AL AJILLO


NOMBRE:
Pollo al Ajillo

INTRODUCCIÓN:
Esta receta ademas de fácil esta muy bien de precio, y esta buenísima, a mi familia le gusta muchísimo, así que cuando invites a tus hijos los domingos ,se lo pones pero con muchas patatas fritas, verás que bien quedas.
COMENSALES:
PARA 6 PERSONAS

INGREDIENTES:
  • 6 muslos de pollo
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
OBSERVACIONES:
Si tienes una ebrita de azafrán ,tambien se la puedes echar por si te gusta que tenga color.
ELABORACIÓN:
  1. Salpimentar el pollo.
  2. Freír en una sartén amplia con un fondo de aceite de oliva, con todos los ajos enteros.
  3. Cuando este doradito, añadir el vino y el agua.
  4. Esperar a que se consuma el vino y el agua quedando en su jugo.
(Tiempo 1 hora aproximadamente).



Autora: JUANA SÁNCHEZ SÁNCHEZ.

MANITAS DE CERDO EN ADOBO PLATO FRÍO


NOMBRE:
MANITAS DE CERDO EN ADOBO PLATO FRÍO
INTRODUCCIÓN:
Me la enseñó mi hermana y la hacemos cuando nos juntamos, siempre en las fiestas.

COMENSALES:
PARA 4 PERSONAS

INGREDIENTES:
  • cuatro manitas de cerdo
  • cuatro granos de pimienta negra
  • una hoja de laurel
  • un ajo
  • aceite
  • un huevo
  • una cucharadita de pimentón dulce
  • pan rallado
  • vinagre
  • sal
  • agua
  • cominos
OBSERVACIONES:
Sacar del frigorifico unos quince minutos antes de comer. Al ser receta fria es conveniente hacerla para el verano, se toma con el adobo igual que si fuera gaspacho.

ELABORACIÓN:
  1. Limpiar y trocear cada manita por la mitad y otra vez por la mitad quedando cada manita en cuatro trozos.
  2. Meterlas en la olla a presión, con el laurel, el ajo, sin pelar al cual se le da un pequeño corte transversal, la pimienta la sal y el agua, una media hora (según cada olla),terminada la coción sacarlas y dejar enfriar.,
  3. En una sartén, poner a calentar el aceite.
  4. Batir el huevo y pasar cada trozo de manita, por el huevo y el pan rallado echar en la sartén freir,sacar y dejar enfriar en una fuente con papel absorbente.
  5. En un recipiente hondo hacer una vinagreta con el agua ,el vinagre, la sal, el pimentón y los cominos, (probar y cada uno dar su sabor a la vinagreta).
  6. Echar las manitas y dejar en el frigorifico veinticuatro horas.
  7. Pasado ese tiempo, sacar y comer.¡Buen provecho!. 

    COCINERO/A 

    Victoria Cañero

CAMBIO CLIMÁTICO

La Escuela de Adultos “Parque Figueroa” no quiere permanecer indiferente ante la gravedad del problema. Nos preocupa la salud de nuestros vecinos ,la desertización de nuestra tierra,el empobrecimiento y reducción de nuestra calidad de vida y el posible desplazamiento de nuestra gentes a territorios más al norte
El cambio climático
Es la mayor amenaza medioambiental a la que se enfrenta la humanidad. Las emisiones constantes y desproporcionadas de gases por parte de los países industrializados y los abusos en la explotación de los recursos naturales, están provocando graves modificaciones en el clima a nivel global. Sus consecuencias afectan sobre todo a los países en vías de desarrollo y se traducen en inundaciones, sequía, huracanes y todo tipo de desastres naturales ,que dejan a la población desvalida y sin medios para subsistir.

La comunidad científica coincide en que las fluctuaciones del clima son provocadas en gran medida por el hombre. Actividades como la tala indiscriminada de árboles, el mal uso del agua potable, la sobreexplotación de las tierras se conjugan para alimentar un fenómeno que no hace sino acrecentarse. De entre todos los factores, la emisión de gases por parte de los países industrializados es probablemente uno de los que más agravan la situación, provocando un calentamiento global mundial que ya acarrea trágicos resultados.

Consecuencias del cambio climático
El impacto del cambio climático está ocurriendo aquí y ahora.  Entre sus principales consecuencias observamos:
  • Fusión de los casquetes polares, con el consecuente aumento del nivel del mar
  • Climatología extrema
  • Desaparición de especies de animales y plantas
  • Aumento masivo y desproporcionado de fenómenos naturales como ciclones, huracanes, desbordamientos de ríos, etc.
  • Vulnerabilidad de los países empobrecidos.

    El Cambio Climático en Andalucía. ¿A qué problema nos enfrentamos?

    Aumento de las temperaturas ,principalmente en Jaén Granada y Córdoba.
    Disminución de las precipitaciones ,que acarrearán pérdidas en la agricultura ,ganadería y turismo.
    Estas modificaciones de las condiciones climáticas provocarán cambios en otras variables del medio físico, como el propio nivel del mar, las pautas de migración de unas especies y la extinción de otras, la aparición de enfermedades propias de latitudes más bajas, el aumento de los riesgos naturales y otros hechos que, en conjunto, causarán cambios significativos en nuestra forma de vida : migraciones de andaluces al norte. 

    ¡Exige justicia climática!


    Aproximadamente 300.000 personas mueren al año debido a las consecuencias del cambio climático, normalmente en países que sufren una pobreza desmesurada. La Unión Europea puede y debe hacer algo al respecto.
    Juntos presionaremos a las autoridades para que aprueben recortes en las emisiones de CO2 del 40% hasta 2020 y el 80% hasta 2050.

LA HORA DEL PLANETA: MUCHO MÁS QUE UNA HORA

  • DIA :26 de Marzo de 2011
  • HORA :De20,30h a 21,30h
  • PARTICIPANTES :Individuos, comunidades,colegios de primaria y de adultos, empresas y gobiernos de todo el mundo apagarán sus luces durante una hora La Hora del Planeta –, transcendiendo todas las barreras :religión, cultura, sociedad, generación y localización geográfica en una celebración global por el Planeta.

¿CÓMO PUEDES PARTICIPAR?
  • Escribiendo en este blog tus comentarios
  • Apagando las luces de tu casa en la hora del planeta
  • Concienciando a tu familia y a tus amigos de la gravedad del problema
  • Dejando el coche y usando el transporte público o la bicicleta
  • Explorando esta página 
 


Ramón Seva

jueves, 10 de marzo de 2011

ALBONDIGAS DE MERLUZA




NOMBRE:
 Albóndigas de merluza.

INTRODUCCIÓN:
Este plato me lo enseño mi madre. Lo hago casi siempre en Semana Santa.

COMENSALES:
4 Personas.

INGREDIENTES:
  •  ¾ de merluza,
  •  un tomate
  •  una cebolla
  •  una cabeza de ajos
  •  dos huevos
  • dos hojas de laurel
  • perejil
  •  pan rallado
  •  harina
  •  nuez moscada
  •  azafrán 
  •  caldo de pescado. 
OBSERVACIONES:
 Se puede hacer con merluza fresca o congelada y de guarnición patatas fritas

ELABORACIÓN:

1º- Cocer la merluza un tomate., una cebolla, una cabeza de ajos con cáscara, laurel, sal y aceite; todo aproximadamente de media a tres cuartos de hora.

2º- Desmenuzar la merluza y preparar una masa con dicho pescado, ajo picado, huevo , pan rallado, nuez moscada y azafrán y se hacen las albóndigas.

3º-Se pasan por harina y se fríen con abundante aceite caliente.

4º-En una cacerola se echa la salsa que anteriormente hemos hecho con la verdura (tomate, cebolla y ajo) pasado por la batidora y cuando éste caliente, se echa las albóndigas y el caldo de pescado de haberlo cocido

COCINERO/A ISABEL FRESNO

viernes, 4 de marzo de 2011

PAN DE CALATRAVA ( POSTRE )


NOMBRE:
PAN DE CALATRAVA.

INTRODUCCIÓN:
Esta receta es de Murcia, cedida por María Jesús Aliaga ( mi nuera)
Es un postre y está muy rico.

COMENSALES:
Para 10 personas.

INGREDIENTES:
  • Un litro de leche.
  • 6 magdalenas.
  • 9 huevos.
  • Cáscara de limón.
  • Dos ramitas de canela en astilla.
  • Dos vasos de los de agua de azúcar.
  • Media cucharadita de canela molida.

ELABORACIÓN:

1.En medio litro de leche se le echa la cáscara de limón y la canela en astilla y se pone a hervir unos dos minutos y se deja enfriar.
2.Aparte en un recipiente ,se echa el otro medio litro de leche, los 9 huevos, las 6 magdalenas,un vaso y medio de azúcar, la media cucharada de canela molida y se bate todo muy bien .Posteriormente, le mezclamos el otro medio litro de leche que hemos dejado enfriar,
3.En otro recipiente ,se pone el resto de la azúcar , se pone al fuego y se deja caramelizar.
4.Cuando se enfrie ,se le pone todos los ingredientes.Poner al baño maría en un horno,aproximadamente una hora a 175 º .
5.Se va mirando,sin prisas, hasta que se cuaje.Dejar enfriar.

COCINERA/O
Pastora Llamas